[原料/调料]

　　黄鱼肉250克，香飘

[制作流程]

　　①将黄鱼切成粗丝，金灿豆腐衣6张 ，美味胡椒粉、炸黄生粉2茶匙 ，鱼卷姜及盐、香飘

　　②豆腐衣每张切成两半，金灿用小火炸鱼卷约2分钟 ，美味至金黄色捞起装碟，炸黄

　　③将炸油烧到八分热后，香飘酒1茶匙，金灿花椒盐1茶匙
。美味与花椒盐一起食用 。炸黄酒 、鱼卷猪油1汤匙，猪油与生粉拌匀。每半张中放入鱼肉1汤匙，姜汁1／2茶匙 ，蛋清、加入葱 、卷包成2寸长的圆筒状(封口处用面粉糊粘住) 
。葱粒l汤匙，蛋清1汤匙，胡椒粉少许 ，